晚上有時間，我通常會蒸一鍋面食，比如包子饅頭，花卷豆沙包之類。作為早餐的主食，早上隻需要放在蒸鍋內熱一熱就可以上桌，特別省時省事。早上不用起太早，早餐也不用發愁瞭。

蒸出來的面食不油膩好消化，適合早上的口味。分享一款我傢孩子超級喜歡的雙色貝殼豆沙包，外型是可愛的貝殼樣子，內裡是甜甜的豆沙餡。還搭配瞭綿甜的紫薯，營養和味道都不錯。白色和紫色間隔，煞是好看，即使是挑食的孩子也會喜歡。周末到瞭，有時間你也蒸一鍋吧。

雙色貝殼豆沙包

【食材】面粉、酵母、紫薯、白糖、紅豆沙

【具體做法】

1，紫薯去皮洗凈，切成小塊，開水上鍋蒸熟。

2，趁熱將紫薯壓成紫薯泥，待其冷涼至溫熱的狀態，加入適量酵母和面粉，揉成一塊軟硬適中的面團。盡量多揉一會兒，使酵母和面團完全融合在一起。

3，溫水中加入酵母和少許白糖，攪勻後加入面粉，再揉成一塊大小差不多的白色面團。全部揉光滑後蓋上保鮮膜醒發至體積明顯變大。

4，面團醒發好後將白面團和紫薯面團分別揉光滑，再搟成長方形的薄餅。把兩張餅疊放在一起，搟一搟使兩張餅貼合在一起。

5，沿著一邊將餅卷起來，再切成大小均勻的小劑子。

6，將小劑子切口朝上按扁，搟成橢圓形。一邊用刮板或者刀背壓出痕跡，壓的時候註意力度，壓痕要明顯，但是不能壓斷。

7，用筷子在中間位置夾緊，提起來後將兩片重合在一起。有壓痕的一面朝上，一個貝殼的造型就完成瞭。

8，紅豆沙搓成圓球狀，放在貝殼裡面，稍微整理一下，貝殼豆沙包就完成瞭。

9，蒸鍋內加水，把貝殼豆沙包間隔均勻地放進來，蓋上蓋子進行二次醒發。具體時間和溫度有關，最後看體積明顯變大，用手按壓，不塌陷不回縮就表示醒發好瞭。

10，大火燒開，轉中火蒸18分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。白色和紫色相間，外皮柔軟，內裡香甜，好看好吃。

這款貝殼豆沙包做法不難，和面的時候可以加點白糖，有利於面團發酵。發好的面團在整形之前一定要揉光滑，把裡面的氣泡都揉掉，這樣蒸出來的面食表面才會更光滑，口感也會更軟更好。

大傢好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大傢的關註和點贊，祝您和您的傢人生活愉快！