夏天到瞭，多少河南的老少爺們又到瞭吃撈面的時候瞭，今天在頭條看一個哥們應該是在外地，老婆也不是河南人，做的撈面不合胃口。
今天我來教大傢做一個好吃的撈面。
1準備材料：面條（根據自己食量而定，別太寬瞭，面條太寬瞭不吃滋飲，河南老鄉應該知道啥意思），西紅柿，雞蛋，茄子，蒜苔，黃瓜，芫荽，荊芥。
2：
西紅柿2-3個，十字刀劃破外皮，放碗裡，用開水燙3-5分鐘。取出後去皮，切小塊放碗裡備用。
雞蛋取4-5個，打入碗裡，用筷子均勻打出小泡泡。
茄子1/3，去皮，切丁。
蒜苔切0.5厘米左右小段
黃瓜洗凈切絲
芫荽，香菜摘葉洗凈備用
開始做瞭啊：
1，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋，均勻翻炒，雞蛋塊別太大瞭。盛出雞蛋備用
2，添油放蔥花，蒜，花椒，放西紅柿塊，翻炒，加食鹽一小勺，（加鹽更容易出汁）。
3，放入備好的蒜苔，茄丁，翻炒。
4，倒入炒好的雞蛋，繼續翻炒。
5，加開水過菜約1厘米，倒入生抽一勺，老抽1/3勺，蠔油半勺。
6，煮約3~5分鐘，加雞精味精鹽調味。
註：鹵要略咸一點，一會還要拌面，口味正好的話，拌過面就甜瞭。我這個量大概是兩個人的量，大傢可根據吃飯人數自行調整！
另起一鍋水，水來下面。煮好後撈出，過涼水，倒入鹵，放黃瓜絲，荊芥，芫荽，蒜汁。
拌勻，開吃。不好吃瞭你來找我！味道美極瞭！
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